MySQL提供了多种函数来截取字符串的操作，可以根据不同的需求选择合适的函数进行使用。

　　1. SUBSTRING函数：

　　SUBSTRING函数用于截取字符串的一部分。它的语法如下：

　　SUBSTRING(str, start, length)

　　其中，str是要截取的字符串，start是起始位置，length是要截取的长度。需要注意的是，start的起始位置是从1开始计数。

　　例如，如果有一个字符串"Hello, World!"，想要截取其中的"World"部分，可以使用以下语句：

　　SELECT SUBSTRING('Hello, World!', 8, 5);

　　执行结果为"World"。

　　2. LEFT函数和RIGHT函数：

　　LEFT函数用于从字符串的左侧截取指定长度的字符，RIGHT函数用于从字符串的右侧截取指定长度的字符。它们的语法如下：

　　LEFT(str, length)

　　RIGHT(str, length)

　　其中，str是要截取的字符串，length是要截取的长度。

　　例如，如果有一个字符串"Hello, World!"，想要截取其中的"Hello"部分，可以使用以下语句：

　　SELECT LEFT('Hello, World!', 5);

　　执行结果为"Hello"。

　　3. MID函数：

　　MID函数用于从字符串的指定位置开始截取指定长度的字符。它的语法如下：

　　MID(str, start, length)

　　其中，str是要截取的字符串，start是起始位置，length是要截取的长度。需要注意的是，start的起始位置是从1开始计数。

　　例如，如果有一个字符串"Hello, World!"，想要截取其中的"World"部分，可以使用以下语句：

　　SELECT MID('Hello, World!', 8, 5);

　　执行结果为"World"。