1、概念
Content-Type表示内容类型和字符编码。内容类型也叫做MIME类型。是Internet Media Type，互联网媒体类型。在互联网上传输的数据有不同的数据类型，HTTP在传输数据对象时会为他们打上称为MIME的数据格式标签，用于区分数据类型。
请求头中的content-type，就是 B端发给S端的数据类型描述 。即告诉服务器端，我给你传的数据是某种类型的，服务器端针对不同类型的数据，做法当时是不相同的。就像，我们平时面对，人，猪，狗等不同类型的动物做法不同。见到狗，你得“汪汪汪”，见到人，你得说”您好“。
响应头中的content-type，就是 S端发给B端的数据类型描述 。即告诉浏览器端，我给你发的是什么样格式的数据，那么浏览器端针对不同类型的数据，处理方法不同。
2、语法格式：
不管是出现在请求头还是响应头里，都是键值对的方式。
content-type: 值
如：Content-Type: text/html; charset=utf-8。
解释：如果在响应头里，有Content-Type: text/html; charset=utf-8。表示，我服务器端给你客户端响应的内容是html格式的内容，字符集是utf-8。
3、请求头中常见的content-type
请求头中的content-type在chrome浏览器的network里能够看到。
1)、application/x-www-form-urlencoded
在使用表单提交时，请求方式是post时，form标签的属性entry=”application/x-www-form-urlencoded“(这也是默认值)，请求头中的content-type的值就是 application/x-www-form-urlencoded。同时，浏览器会自动把处于form标签里的表单元素的内容组织成键值对的方式(key1=val1&key2=val2)。其中，键 就是每个表单元素的name属性的值;值就是表单元素的value属性的值。键和值都进行了URL的转码。并放到请求实体里面。(注意如果是中文或特殊字符如"/"、","、“:" 等会自动进行URL转码)。代码示例如下：
如果使用ajax发送post请求，需要用 setRequestHeader();设置content-type。代码如下：
2)、multipart/form-data
这个一般使用在文件上传时。表单提交方式，请求方式是post，form标签的属性 entry="multipart/form-data",请求头中的content-type的值是： multipart/form-data; boundary=----WebKitFormBoundarybi5XUwMxC7yc9s5a。既可以上传文件等二进制数据，也可以上传表单键值对，只是最后会转化为一条信息。
3)、application/json
这种格式(json格式)是目前在前后端分离开发场景中使用最多的的。前后端的数据交互使用json格式进行，可阅读性好，简介，方便。
这种格式一般用在发送ajax请求时，要么明确设置了 content-type 是application/json。要么，有的第三方库默认是application/json。如下示例代码：
4)、text/xml
这种格式(XML格式)是比较早的格式。现在用的比较少了，因为XML格式的数据被json的数据大，复杂。所以，基本上被淘汰了。
4、响应头中的常见的content-type
响应头中的content-type在chrome浏览器的network里能够看到。
可以通过后端的响应对象进行设置，如php中的设置：
1)、text/html ： HTML格式
2)、text/plain ：纯文本格式
3)、application/json：json格式
4)、text/xml ： XML格式
5)、image/gif ：gif图片格式
6)、image/jpeg ：jpg图片格式
7)、image/png：png图片格式
8)、application/pdf：pdf格式
9)、application/msword ： Word文档格式
10)、application/octet-stream ： 二进制流数据(如常见的文件下载)
5、前后端交互时，常用的content-type
application/json。
不管是前端给后端发送数据，还是后端给前端发送数据，最常用的类型就是application/json。
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